紅茶のブレンドティーとフェレーバーティーって違うの？

私たちの身近にある紅茶とは、17世紀に中国で発祥した紅茶で、今では産地を世界中に広げている飲み物です。

紅茶は大きく分けてブレンドティーとフレーバーティーの２種類に分けられます。

よく耳にする銘柄で見てみましょう。

1.ブレンドティー

ブレンドティーとは紅茶の特徴を熟知したブレンダーの技が冴えるオリジナルの紅茶です。

ヨーロッパ用にブレンドされた紅茶と、日本用にブレンドされた紅茶では味が違います。

ヨーロッパはミネラル分が豊富な硬水であるのに比べ、日本はミネラル分の少ない軟水です。

ヨーロッパで飲んだ紅茶が美味しいと、日本に持ち帰っても違った紅茶に感じます。

その国に合ったブレンドをするために特徴を熟知したブレンダーが必要になります。

1-1.ダージリン

・インドのダージリン地方で収穫される茶葉

・上品で芳醇な香りと豊かな風味を持ち、年に3回収穫します

・ファーストフラッシュ

　3月～4月に収穫される1番茶

　柔らかな新芽、緑色の茶葉で緑茶のような爽やかで若々しい風味とほどよい渋み

・セカンドフラッシュ

　６月～7月頃に収穫される夏摘み茶

　しっかりとした葉、マスカテルフレーバーが際立ち、味・コク・香りのバランスがよい

・オータムナル

　10月～11月に収穫される秋摘み茶（収穫が少ない）

　厚みのある葉、芳醇な味わいと深い甘みとコク、ミルクティーでも負けない

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1-2.アッサム

・インドのアッサム地方で収穫される茶葉

・コクのある強い味わいと芳醇な香りで、年に3回収穫します

・ファーストフラッシュ

　3月～4月に収穫する1番茶

　甘い香りと軽やかな味わいでストレートティーに向きます

　輸入量が少ない

・セカンドフラッシュ

　5月～6月に収穫される茶葉

　「モンティーフレーバー」と呼ばれる、甘く奥深い芳醇な香りで、濃圧で力強い味わいがあるのでミルクティーに向きます

・オータムナル

　10月頃に収穫される茶葉

　味に深みがあり後味はさらっとして爽やか、ストレート・ミルクティーの両方が楽しめます

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1-3.セイロン

・スリランカで収穫される茶葉

・７月～9月に収穫される茶葉

・セイロンティーで最も人気があるのは「ウバ」です

・甘みと程よい刺激、コクが強いが香気に優れているためストレートティーで飲むのがよい

　ミルクとの相性もよいので扱いやすい紅茶です

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1-4.ケニア

・アフリカのケニアで収穫される茶葉

・2月と７月～9月に収穫される茶葉

・穏やかなコクとマイルドな渋み、クセが少なくほんのりと甘い香りがする

・ストレートでもミルクにも合う、スパイスとの相性もよいのでチャイにもよい

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1-5.キーモン

・中国で収穫される茶葉

・６月～9月に収穫される茶葉

・ごく少量しか採集されないため高価格

・蘭や薔薇に似た香りや独特なスモーキーフレーバーはとても東洋的

・ストレートティーで飲むのに適している

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＊紅茶の世界三大紅茶と言われているのは、ダージリン（インド）・ウバ（スリランカ）・キーモン（中国）です。

2.フィレーバーティー

フレーバーティーとはフルーツや花々・スパイスなどの、さまざまな香りをまとった紅茶です。

フレーバーとは「香り」のことで、簡単に表現すると「ベースとなる紅茶に人工的に香りを付けた飲み物」です。

「ベース」となる紅茶には規定はなく、中国産の茶葉でも、数種類の茶葉をブレンドしたものでもよいのです。

2-1.アールグレイ

・ベルガモット（柑橘系）の香りをつけたフレーバー

・紅茶の銘柄かフレーバーの種類の違いなので、例えば「ダージリンの茶葉を使ったアールグレイ」などということです

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2-2.ルイボシティー

・南アフリカで収穫

・紅茶や緑茶などの「チャノキ」ではなく、マメ科のアスパラトゥス属の一種

・カフェインを含まず、ほのかに甘みがある

美容や健康飲料でも有名です

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＊フレーバーティーは香りを楽しむ紅茶なので、身近ですとアップルティーなどと好みのフルーツ・花の香り・食品の香りなどで楽しみます。

ほっと一息に　好みの味や香りを楽しむのもいいですよね。

自分の好みを探すのに、少しずつ試してみるのもいいかもしれません。

ゆったりと穏やかな時間を紅茶と一緒に楽しんでください。

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